淘宝「以稀 寻味无疆 」95元,可领3元优惠券,实付92元到手,有熏马肉和熏马肠可选。这家淘宝店属于“以稀”的,以稀是我和同事买过三年的老店铺,以前就在他家的淘宝店买过东西,很靠谱,就是价格略贵一些。
在哈萨克的食谱中,「熏马肉马肠」占据着非常特殊的地位,是哈萨克族人的标志性美食,在每年的冬季哈萨克族牧民都会制作马肉马肠, 在《风味人间》第1集9分06秒也有详细介绍。
牧民们首先挑选膘肥体壮的马宰杀,取马肉、马肠,用积雪化水洗净,然后将肉质最为细嫩的马肋条切成条肉,连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料,灌进3尺多长的马肠内,两头扎紧,挂在屋里极速冻结,以求最大限度的保鲜。最后是在屋内用烟火连续熏烤一个月左右才成。
被熏烤过的马肠均匀脱水,表层缓慢转变为焦糖色,在肠衣的密闭保护下,马肉、肋骨、脂肪协同分解和转化,由表及里凝敛风味。规格是2斤,真空包装。
马肉的肉质鲜嫩,脂肪较少,且含有独特的鲜香味道,还含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质,具有恢复肝脏机能并有防止贫血,促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力的效果。
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日本味之素(味の素)株式会社是世界上最大的氨基酸供应商之一,跻身全球十大食品企业之列的“百年老店”,在全球拥有114家公司。产品涉及食品、药品等多个领域,最为著名的是Amino系列产品,从专业运动员使用的Amino Vital系列运动营养品到每日元气干杯健康食品,充分利用了氨基酸的特殊功效。
这款速食玉米浓汤,主要原料是产自北海道的超级甜玉米,由300家签约农户提供,从播种到施肥统一管理,超级甜玉米甜度最高只有一周,收割时会进行糖度检测,据说最高糖度几乎可以比肩哈密瓜,而未达到标准会全部废弃。收割后24小时内加工成粉末封存。
浓汤中不仅含有超级甜玉米,还复合了牛奶蛋白、奶酪、鸡肉、土豆、洋葱、浓缩乳清、小麦、牛奶、鸡肉、海参等多种营养成分,建议使用150ml热水冲泡,顺着一个方向搅拌20秒,等待1分钟即可轻松享用美味。注:建议开水冲泡,温度高才会浓稠,水量过多会导致不够浓稠影响口感。