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这款品利特级初榨橄榄油，西班牙原装进口，酸度≤0.5%。从酸度上来说，国际上普遍将最高等级的橄榄油（西班牙特级初榨橄榄油）的酸度定位在0.3%—0.8%之间，这个范围的橄榄油也被称作特级初榨橄榄油，酸度越低，品质越好。

品利橄榄油采用地中海产区橄榄果为原料，采摘后24小时内冷榨而成，单不饱和脂肪酸含量79%。天然橄榄中的多配含量高达400ppm(毫克/千克)，长期食用有利于人体健康。

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橄榄油是世界公认的高端食用油，主要原因是其单不饱和脂肪酸含量高达75%左右，为常见食用油中之最。初榨可以理解为头道油，此外初榨橄榄油一般都为冷榨工艺加工。

饱和脂肪酸容易引发心脑血管疾病，而不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，多不饱和脂肪酸有助于改善心脑血管健康，但摄入过多发生过氧化反应又会对身体造成损伤（过氧化反应与衰老相关）。哪种脂肪酸都不能少，以单不饱和脂肪酸为最优。