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精米研磨过程之后所剩的体积仅为精米前的50%~
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同獭祭50一样，三割九分同样也是代表了精米步合度，所谓三割九分就是39%，指将米精磨至原体积的39%。虽然这款酒只能算是獭祭的中端线产品，但是把视野拉至整个日本酒界的话，能磨到这个程度的清酒并不算多，虽然我们需要强调一下精米步合程度并不能代表一款酒的好坏，但是不得不说，从侧面证明了獭祭实力的强劲。